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전복죽 끓이는법은 전복 손질과 내장 볶기, 불린 쌀과 물의 비율을 지키는 데서 맛이 결정됩니다. 내장을 깨끗하게 다루고 참기름에 먼저 볶으면 비린내는 줄고 고소한 풍미는 살아납니다. 이 글에서는 전복 손질부터 농도 조절, 전복 살과 간을 넣는 시점까...

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